上海餐飲油煙凈化一體機廠家直銷

金立達靜電式煙罩一體機七大優勢

1.凈化率高，升級多重過濾迅速凈化，凈化率高達95%，目測無煙

2.去除油污，去除油污效率高，效果穩定

3.漏電保護，有漏電安全裝置，時刻保護您的健康安全

4.多重凈化，收集-凈化-輸送于一體，占用空間小

5.風量合理，油煙火煙同機處理

6.節能環保，防火安全，節能環保，易管耐用

7.過環保，環保凈化產品，過環保，不過包退

購物中心餐飲業態 油煙排放和處理工藝

1 餐飲油煙排放重要性 ? 租戶影響 ? 室內影響 ? 室外影響

2 一、油煙排放國家標準 二、油煙排放設置要求 三、油煙凈化設備選擇

3 一、油煙排放國家標準

4 油煙排放相關標準 GB 18483-2001《飲食業油煙排放標準》： ? 油煙最高允許排放濃度為2.0mg/m3 ? 凈化設施最低去除效率為85%（計重效率） GB 14554-93《惡臭污染物排放標準》 ? 若產生特殊氣味，應滿足《惡臭污染物排放標準》中相關要求 相關的地方標準

5 二、油煙排放設置標準

6 油煙排放設置標準—大型酒樓和主力店餐飲 排煙和補風量 ?

排煙量：廚房面積占餐飲總面積30%、層高3米、換氣次數60次/h計算 ? 管道尺寸：風速8-10米/秒，襯管短邊尺寸不小于500mm ?

補風量：排煙量的80%

7 油煙排放設置標準—大型酒樓和主力店餐飲 管道和設備位置預留 ? 餐飲租戶自行設計施工 ? 預留油煙凈化器和風機位置，考慮其荷載 ? 預留土建豎井，內襯不銹鋼板 ? 豎井尺寸滿足人工清洗及維護所需空間

8 油煙排放設置標準—小餐飲 排煙量和補風量 ?

小餐飲：盡量獨立，條件不允許時，可采用共用豎井 ?

合用井道尺寸：廚房面積占總面積40%，廚房層高按3-3.5米、換氣次數60次/h ? 管道尺寸：風速8-10米/秒確定，襯管短邊尺寸不小于500mm ?

補風管：相應的補風管道及設備等按照排煙量的80%進行設計預留

9 油煙排放設置標準—管道和設備預留 管道和設備位置預留

10 油煙排放設置標準—管道和設備預留 管道和設備位置預留 ?

土建豎井內襯不銹鋼板，水平管道采用不銹鋼 ?

有一定（0.5%）坡度，最低端設泄油閥及清掃口，清掃口不小于600X300（短 邊小于500mm的支管每3米設置一個清掃口） ?

屋面設置排風機和油煙凈化器，商管需最終確定設備選型 ?

排煙各支管設置調節閥和風止逆閥。

11 油煙排放設置標準—火鍋、燒烤店就餐區預留排風 ? 火鍋、燒烤店餐飲就餐區域應設置排風 ? 按照15-20次/每小時計算和預留井道或接駁口

12 油煙排放設置標準—其他要求 ? 排放點：高空排放，遠離塔樓，距離不小于30米 ? 水平管段底邊須采用整張板制作，減少漏油 ? 法蘭街頭采用滿足規范的密封膠密封 ? 商管公司及各餐飲租戶須定期清洗，做好清洗記錄和備案 ? 租戶自行安裝的管道，應采用不銹鋼板制作 ? 油煙凈化器凈化效率95%以上

13 三、油煙凈化設備選擇

14 油煙凈化處理方式選擇—常見處理方式 ? 初效金屬過濾器（即油煙罩） ? 運水煙罩 ? UV燈 ? 靜電油煙過濾器 ? 活性炭箱體

15 油煙凈化處理方式選擇—初效金屬過濾器 ? 在油煙罩上設置格柵或其他類型的金屬過濾器 ? 用于大油滴處理

16 油煙凈化處理方式選擇—運水煙罩 原理 ? 在油煙收集罩處安裝水霧噴淋凈化系統 ? 系統在水中添加分解油脂的洗潔劑（即化油劑） ? 油煙排放過程中與水霧交叉混合 ? 加入化油劑的水霧與油煙發生皂化反應，對油煙起到分離作用，分 離出來油和氣味隨水排走 17 油煙凈化處理方式選擇—運水煙罩 特點 ? 噴頭容易堵塞，需要經常清洗，對管理維護要求較高 ? 需要消耗大量的化油劑和水，實際使用中未能發揮到理論處理能力 ? 項目中較少采用

18 油煙凈化處理方式選擇—UV光解除油裝置 原理 ? 專用紫外線燈將油脂分子鏈切斷，形成小的油脂分子 ? 紫外光與空氣中的氧反應后產生臭氧，臭氧將小油脂分子“冷燃燒”生 成水和二氧化碳及微量白色粉末，油煙中的有機物被光解氧化 ? 白色粉末是由脂酸，油脂和多種脂所組成的復雜的混合物，其具有多種 形態，一個重要組成部分就是被識別的棕櫚酸

19 油煙凈化處理方式選擇—UV光解除油裝置 特點： ? 對5μm以下的煙狀油脂DOP法效率(0.3μm)可達95%